Por fin, mi primera entrada, estoy muy contenta de poder publicar mi
primera receta y por supuesto poder compartirla con los que lleguen a visitar
mi blog.
Sin más preámbulos, les presento mi primera receta,
esta surgió gracias al frío que se palpa por estos días, y por
supuesto por esas ganas inmensas de los amante del chocolate por una receta
ultra chocolatosa.
Cupcakes de Chocolate
Porciones: 25 cupcakes aproximadamente, si desean hacer menos solo
dividan la receta en dos o en tres, etc.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 280 grs. de azúcar granulada
- 240 grs. de harina sin polvos de hornear
- 240 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 50 grs. de cacao amargo en polvo
- 2 cditas. de polvos de hornear
- 120 ml. de leche
Preparación:
*Antes de comenzar, recuerden encender el horno*
1.- Comenzamos, batiendo la mantequilla con el azúcar,
hasta homogeneizar los ingredientes, y conseguir una mezcla de color
más claro. Luego, incorporamos los huevos de uno a uno, hasta conseguir una
mezcla totalmente uniforme.
2.- Unir todos los ingredientes secos (harina, polvos de hornear y el
cacao amargo), cernir estos (pasar por un colador), y comenzar a
agregar a la mezcla previamente hecha, alternando con la leche y la esencia de
vainilla.
3.- Una vez lista la preparación, depositar la mezcla en cápsulas de
papel o moldes para queques. Llenar hasta 3/4 partes de las cápsulas o
moldes. Llevar a horno a 180°C por aproximadamente 25 minutos, recuenden que la
cocción de los cupcakes va a depender de cada horno, pero para asegurar la
cocción de estos, inserten una brocheta de madera o un cuhillo al centro de los
quequitos, si este sale seco, los cupcakes están listo; y por el contrario si
sale húmedo, dejar por unos minutos más en el horno.
4.- Retirar del horno, dejar enfriar y decorar a gusto.
Frosting o
Buttercream de Chocolate:
Ingredientes:
- 90 grs de mantequilla
- 70 grs de cacao
- 325 grs de azucar flor, impalpable.
- 85 ml de leche
- 1/2 cdita de esencia de vainilla.
* Estás cantidades alcanzan para decorar 25 cupcakes aproximadamente,
dependerá de lo chocolatosos que quieran hacerlos*
*Importante tener la mantequilla a temperatura ambiente*
Preparación:
1.- Batir la mantequilla con batidora eléctrica o con cuchara
de madera hasta ablandar.
2.- Agregar el azúcar flor con el cacao en polvo, previamente
tamizados, alternando con la leche y la esencia de vainilla.
3.- Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. (4 minutos
aproximadamente con batidora eléctrica)
4.- Disponer el buttercream en manga con boquilla rizada o lisa, y
decorar.
Espero que realicen la receta, quedán super ricos, húmedos y son ideales
para estos días dónde comienza a aparecer el frío ....
Quedo atenta a sus comentarios, dudas, y por supuesto que me digan como
les resultaron ...
Saludos,
Romina.
