Cupcakes de Chocolate

Por fin, mi primera entrada, estoy muy contenta de poder publicar mi primera receta y por supuesto poder compartirla con los que lleguen a visitar mi blog.

Sin más preámbulos, les presento mi primera receta, esta surgió gracias al frío que se palpa por estos días, y por supuesto por esas ganas inmensas de los amante del chocolate por una receta ultra chocolatosa.

 

Cupcakes de Chocolate

 

Porciones: 25 cupcakes aproximadamente, si desean hacer menos solo dividan la receta en dos o en tres, etc.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 280 grs. de azúcar granulada

- 240 grs. de harina sin polvos de hornear

- 240 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 50 grs. de cacao amargo en polvo

- 2 cditas. de polvos de hornear

- 120 ml. de leche

Preparación: 

*Antes de comenzar, recuerden encender el horno*

1.- Comenzamos, batiendo la mantequilla con el azúcar, hasta homogeneizar los ingredientes, y conseguir una mezcla de color más claro. Luego, incorporamos los huevos de uno a uno, hasta conseguir una mezcla totalmente uniforme.

2.- Unir todos los ingredientes secos (harina, polvos de hornear y el cacao amargo), cernir estos (pasar por un colador), y comenzar a agregar a la mezcla previamente hecha, alternando con la leche y la esencia de vainilla.

3.- Una vez lista la preparación, depositar la mezcla en cápsulas de papel o moldes para queques. Llenar hasta 3/4 partes de las cápsulas o moldes. Llevar a horno a 180°C por aproximadamente 25 minutos, recuenden que la cocción de los cupcakes va a depender de cada horno, pero para asegurar la cocción de estos, inserten una brocheta de madera o un cuhillo al centro de los quequitos, si este sale seco, los cupcakes están listo; y por el contrario si sale húmedo, dejar por unos minutos más en el horno.

4.- Retirar del horno, dejar enfriar y decorar a gusto.

Frosting  o Buttercream de Chocolate:

Ingredientes:

- 90 grs de mantequilla

- 70 grs de cacao

- 325 grs de azucar flor, impalpable.

- 85 ml de leche

- 1/2 cdita de esencia de vainilla.

* Estás cantidades alcanzan para decorar 25 cupcakes aproximadamente, dependerá de lo chocolatosos que quieran hacerlos*

*Importante tener la mantequilla a temperatura ambiente*

Preparación: 

1.- Batir la mantequilla con batidora eléctrica o con cuchara de madera hasta ablandar.

2.- Agregar el azúcar flor con el cacao en polvo, previamente tamizados, alternando con la leche y la esencia de vainilla.

3.- Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. (4 minutos aproximadamente con batidora eléctrica)

4.- Disponer el buttercream en manga con boquilla rizada o lisa, y decorar.

Espero que realicen la receta, quedán super ricos, húmedos y son ideales para estos días dónde comienza a aparecer el frío .... 

Quedo atenta a sus comentarios, dudas, y por supuesto que me digan como les resultaron ...

Saludos, 

Romina.